• 400 ml Crema para batir sabor lácteo o nata

• 200 gramos de azúcar

• Jugo de tres limones y ralladura de la cáscara

• 3 claras de huevo

• 1 pizca de sal

• 1 cucharada sopera de La Buena Vanilla (Tradicional o Cristalina)​​

PREPARACIÓN:

• Montar la crema para batir con 100 gramos de azúcar en batidora o a mano con batidor globo

• Agregar el jugo de los limones a la crema batida incoporando con movimeintos suaves y reservar

• Batir aparte las claras de huevo,  la pizca de sal y La Buena Vainilla hasta formar picos

• ​A la preparación anterior, agregar 100 gramos de azúcar poco a poco hasta formar un merengue

• Mezclar ambas preparaciones con movimientos emvolventes para conservar textura

• Refrigerar por lo menos tres horas 

• Servir y decorar al gusto con la ralladura de limón